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Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2010 im Fachbereich AdA Handwerk / Produktion / Gewerbe - Kfz-Berufe
and a second part
Wilhelm Raabe: Ausgewählte Werke in sechs Bänden
die zur Steigerung des Wirkungsgrades führt
Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Erster Band 18 Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus demD. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfngen der Broterstellung bei den alten Vlkern und geleitet ihn durch die Historie des Bckerhandwerks bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Hierbei legt Ullmann seinen Fokus nicht nur auf die technische Weiterentwicklung des Handwerkzweiges, sondern zeigt zudem die Entwicklung von ersten Bckervereinigungen ber die Eingliederung ins mittelalterliche Zunftwesen hin zu ersten gewerkschaftlichen Verbindungen auf.
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